Hướng dẫn Cách nấu măng khô mềm ngon, không đắng chuẩn vị tại nhà

[Vibanmee]

Khi kết hợp măng khô với các loại gia cầm như gà ta hay ngan, vịt, bạn sẽ cần đến một vài mẹo nhỏ để khử sạch mùi hôi đặc trưng. Trong cách nấu măng khô với ngan/vịt, gừng tươi là gia vị bắt buộc phải có để cân bằng âm dương. Gừng có tính ấm, giúp trung hòa tính lạnh của thịt gia cầm. Trước khi hầm, bạn chà xát ngan/vịt với rượu trắng và gừng giã nát, rửa sạch. Khi nồi canh bắt đầu sôi, thả vào đó một củ hành khô và một củ gừng nhỏ nướng xém vỏ. Măng khô sau khi xào đẫm gia vị được trút vào hầm chung. Tinh dầu từ gừng nướng không chỉ triệt tiêu hoàn toàn mùi tanh mà còn làm nước dùng tỏa ra một hương thơm nồng nàn, sâu lắng. Đừng quên rắc thật nhiều mùi tàu (ngò gai) thái nhỏ khi múc canh ra bát để hương vị thêm phần hoàn mỹ.

Khám phá ngay các lựa chọn nông sản đặc sản tại Website Vị Ban Mê để đặt hàng trực tuyến và mang hương vị chất lượng về gian bếp của bạn. Nếu cần tư vấn thêm, nhắn tin Facebook Vị Ban Mê để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.