Khi bị bệnh loãng xương, chế độ ăn đóng vai trò quan trọng không chỉ để bổ sung canxi – vitamin D mà còn để tránh các yếu tố làm giảm hấp thu canxi hoặc tăng đào thải canxi. Dưới đây là những nhóm thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh:
Thực phẩm cần tránh với người bệnh loãng xương
1. Thức ăn nhiều muối (natri)
Muối làm tăng đào thải canxi qua thận, khiến xương mất khoáng nhanh hơn.
Thức ăn cần hạn chế: đồ chế biến sẵn (xúc xích, thịt nguội, mì ăn liền, đồ hộp, nước chấm mặn).
2. Đồ ngọt, nhiều đường tinh luyện
Đường làm giảm khả năng hấp thu canxi và magiê.
Hạn chế: bánh kẹo ngọt, nước ngọt có gas, trà sữa, nước tăng lực.
3. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và trans
Khi ăn nhiều dầu mỡ chiên rán, chất béo bão hòa sẽ cản trở hấp thu canxi.
Nên tránh: đồ chiên xào nhiều dầu, thức ăn nhanh, bơ thực vật.
4. Caffeine
Caffeine kích thích lợi tiểu, làm tăng mất canxi qua nước tiểu.
Hạn chế: cà phê đặc, trà đặc, nước tăng lực, socola quá nhiều.
Nếu uống cà phê, nên giới hạn ≤ 1 ly/ngày và bổ sung thêm sữa.
5. Rượu bia
Rượu bia ảnh hưởng đến quá trình tạo xương và làm giảm hấp thu canxi, vitamin D.
Dùng thường xuyên làm tăng nguy cơ gãy xương.
6. Thức uống có gas (nước ngọt có chứa phosphat)
Phosphat cao gây mất cân bằng canxi-phospho, kéo canxi từ xương ra máu.
Hạn chế tối đa các loại nước ngọt có ga, soda.
7. Một số loại rau chứa oxalat và phytat cao
Oxalat, phytat gắn với canxi và ngăn hấp thu.
Ví dụ: rau bina (cải bó xôi), củ dền, cải xoăn, đậu nành sống, ngũ cốc chưa chế biến kỹ.
Tuy nhiên, nếu chế biến đúng (ngâm, nấu chín) thì vẫn có thể ăn mức vừa phải.
Kết lại: Người loãng xương nên tránh ăn quá mặn, quá ngọt, nhiều dầu mỡ, hạn chế cà phê – rượu bia – nước ngọt có ga, và cẩn thận với rau giàu oxalat.
Thay vào đó, nên ưu tiên sữa ít béo, cá nhỏ ăn cả xương, rau xanh ít oxalat, hải sản, nấm, trứng để tăng cường canxi và vitamin D.
Xem thêm tại https://thuoctaydactri.com
Thực phẩm cần tránh với người bệnh loãng xương
1. Thức ăn nhiều muối (natri)
Muối làm tăng đào thải canxi qua thận, khiến xương mất khoáng nhanh hơn.
Thức ăn cần hạn chế: đồ chế biến sẵn (xúc xích, thịt nguội, mì ăn liền, đồ hộp, nước chấm mặn).
2. Đồ ngọt, nhiều đường tinh luyện
Đường làm giảm khả năng hấp thu canxi và magiê.
Hạn chế: bánh kẹo ngọt, nước ngọt có gas, trà sữa, nước tăng lực.
3. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và trans
Khi ăn nhiều dầu mỡ chiên rán, chất béo bão hòa sẽ cản trở hấp thu canxi.
Nên tránh: đồ chiên xào nhiều dầu, thức ăn nhanh, bơ thực vật.
4. Caffeine
Caffeine kích thích lợi tiểu, làm tăng mất canxi qua nước tiểu.
Hạn chế: cà phê đặc, trà đặc, nước tăng lực, socola quá nhiều.
Nếu uống cà phê, nên giới hạn ≤ 1 ly/ngày và bổ sung thêm sữa.
5. Rượu bia
Rượu bia ảnh hưởng đến quá trình tạo xương và làm giảm hấp thu canxi, vitamin D.
Dùng thường xuyên làm tăng nguy cơ gãy xương.
6. Thức uống có gas (nước ngọt có chứa phosphat)
Phosphat cao gây mất cân bằng canxi-phospho, kéo canxi từ xương ra máu.
Hạn chế tối đa các loại nước ngọt có ga, soda.
7. Một số loại rau chứa oxalat và phytat cao
Oxalat, phytat gắn với canxi và ngăn hấp thu.
Ví dụ: rau bina (cải bó xôi), củ dền, cải xoăn, đậu nành sống, ngũ cốc chưa chế biến kỹ.
Tuy nhiên, nếu chế biến đúng (ngâm, nấu chín) thì vẫn có thể ăn mức vừa phải.
Kết lại: Người loãng xương nên tránh ăn quá mặn, quá ngọt, nhiều dầu mỡ, hạn chế cà phê – rượu bia – nước ngọt có ga, và cẩn thận với rau giàu oxalat.
Thay vào đó, nên ưu tiên sữa ít béo, cá nhỏ ăn cả xương, rau xanh ít oxalat, hải sản, nấm, trứng để tăng cường canxi và vitamin D.
Xem thêm tại https://thuoctaydactri.com
Bài viết liên quan
