Mình thấy nhiều người hay chưng yến theo cảm tính nên đôi khi làm mất đi độ ngon tự nhiên của yến.
Thực ra, việc xác định đúng 1 tai yến chưng bao nhiêu nước rất quan trọng vì:
1 tai yến (5–7g) nên chưng với khoảng 120–200ml nước
Nếu cho quá nhiều nước thì yến sẽ bị loãng, nhạt vị.
Ngược lại, ít nước quá thì dễ bị khô hoặc nát.
Ngoài ra, nên:
Hoặc tham khảo thêm các dòng sản phẩm tại: tổ yến tinh chế nhà nuôi
Mình áp dụng đúng cách thì thấy yến giữ được vị rất thanh và dễ ăn hơn nhiều
Thực ra, việc xác định đúng 1 tai yến chưng bao nhiêu nước rất quan trọng vì:
- Giúp yến chín đều
- Giữ được độ dai tự nhiên
- Hạn chế mất dưỡng chất
1 tai yến (5–7g) nên chưng với khoảng 120–200ml nướcNếu cho quá nhiều nước thì yến sẽ bị loãng, nhạt vị.
Ngược lại, ít nước quá thì dễ bị khô hoặc nát.
Ngoài ra, nên:
- Chưng cách thủy thay vì nấu trực tiếp
- Không chưng quá lâu
- Không để lửa lớn
Hoặc tham khảo thêm các dòng sản phẩm tại: tổ yến tinh chế nhà nuôi
Mình áp dụng đúng cách thì thấy yến giữ được vị rất thanh và dễ ăn hơn nhiều
Bài viết liên quan
