suahatngucoc
New member
- Bài viết
- 2
- Lượt thích
- 0
Hãy cùng Minu tìm hiểu sữa đậu đen hạt óc chó là gì nhé:
Sữa đậu đen hạt óc chó là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất và cũng rất đơn giản để làm ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món sữa óc chó đậu đen vừa ngon, bổ ngay nhé!
Đây là 1 loại sữa hạt dinh dưỡng, với sự kết hợp giữa 2 loại hạt là óc chó và đậu đen tạo ra sự hòa quyện hương vị vô cùng thơm ngon. Vậy bạn đã biết sữa hạt là gì và lợi ích của nó chưa, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu sữa hạt là gì nhé.
Lợi ích của hạt đậu đen bạn nên biết:
Cây đậu đen ( còn gọi là đỗ đen ) tên khoa học là Vigna unguiculata (L., ) Walp subsp – một loại thực vật thuộc họ nhà đậu. Cây mọc hằng năm bằng cách gieo hạt, thân thảo, có nhiều nhánh nhỏ. Lá màu xanh, mọc kép bao gồm 3 lá chét mọc so le với nhau, trong đó lá ở giữa thường có kích thước to và dài hơn so với lá mọc hai bên.
Theo nghiên cứu, đậu đen cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như:
- Calo
- Chất đạm
- Chất xơ
- Chất đường
- Selen
- Chất béo
- Các khoáng chất: Canxi, sắt, magie, kẽm, kali, photpho, natri,
- Carbohydrate
- Thiamin
- Kaempferol
- Folate
- Vitamin A, C, K B6
- Saponin
- Anthocyanin
- Quercetin
Lợi ích của đậu đen trong sữa đậu đen hạt óc chó:
- 1. Giảm huyết áp
- 2. Duy trì sức khỏe xương khớp, chữa đau lưng, đau nhức các khớp
- 3. Đậu đen chữa bệnh tiểu đường
- 4. Phòng tránh bệnh tim mạch
- 5. Kích thích tiêu hóa, chống táo bón
- 6. Giải độc, phòng tránh bệnh ung thư
- 7. Uống nước đậu đen làm đẹp da
- 8. Chữa tóc bạc sớm, ngăn ngừa rụng tóc
- 9. Giảm cân
- 10. Trị mất ngủ, đau đầu
- 11. Tác dụng của đậu đen với thận
- 12. Hỗ trợ điều trị bệnh gout
- 13. Giải độc cho cơ thể
- 14. Chống ngộ độc rượu, giải rượu
- 15. Chữa bệnh trĩ đi ngoài ra máu
Một số điều cần lưu ý:
- Bệnh nhân có thể hàn, đang bị tiêu lỏng, tay chân lạnh, viêm loét hoành tá tràng, loét dạ dày hoặc bị dị ứng với đậu đen thì không nên dùng.
- Thành phần phytate trong đỗ đen có thể gây ức chế khả năng hấp thụ các chất như canxi, sắt, kẽm. Vì vậy, không dùng đậu đen chung với các thực phẩm chứa nhiều chất trên. Người đang dùng các chế phẩm bổ sung canxi, sắt, kẽm cũng không nên ăn đậu đen.
- Đậu đen chứa nhiều protein nên có thể gây khó tiêu, đầy bụng nếu ăn quá nhiều
- Bạn có thể uống nước đậu đen hàng ngày nhưng không nên dùng thay thế hoàn toàn cho nước lọc. Mỗi ngày uống 1- 2 ly là đủ.
- Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi các mẹ không nên cho con uống nước đậu đen
- Đậu đen kỵ với các thực phẩm như sữa tươi, rau chân vịt, ngũ sâm… Tránh dùng chúng cùng lúc.
- Tương tác thuốc: Đậu đen có thể làm giảm hiệu quả của một số thuốc tân dược. Hói ý kiến bác sĩ nếu bạn có ý định sử dụng thực phẩm này thường xuyên trong thời gian đang được điều trị bệnh bằng thuốc.
Lợi ích của sữa hạt:
- Sữa đậu đen hạt óc chó giúp hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường thị lực
- Hỗ trợ quá trình đông máu
- Kiểm soát lượng đường trong máu
- Bảo vệ hệ miễn dịch.
- Ngoài ra Sữa đậu đen hạt óc chó còn cung cấp dinh dưỡng dồi dào.
- Thúc đẩy hoạt động hệ tiêu hóa.
- Nuôi dưỡng làn da và sương chắc khỏe.
- Duy trì cân nặng.
- Hỗ trợ tình trạng thiếu máu.
- Sữa đậu đen hạt óc chó còn chứa rất nhiều dưỡng chất.
Và dưới đây là các bước làm sữa đậu đen hạt óc chó:
Bước 1: Chuẩn bị
Đậu đen ngâm trước từ 8-10 tiếng, loại bỏ những hạt đậu lép, kém chất lượng. Hạt óc chó chỉ lấy nhân, ngâm trước khoảng 4 tiếng và bóc sạch lớp vỏ lụa của hạt để không có vị chát. Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt óc chó và đậu đen
Cho đậu đen, nhân hạt óc chó với 500ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra, sau đó vắt lọc kỹ để lấy nước.
Bước 3: Nấu sữa
Cho phần sữa vừa xay và lọc xong lên bếp, tiếp theo cho đường phèn vào tùy theo khẩu vị. Thêm lá dứa hoặc vani vào nồi để có hương vị thơm ngon, dễ uống hơn vị nguyên thủy của hạt óc chó, rồi sau đó đun sôi. Lửa để vừa phải và khuấy nhẹ liên tục đều tay để sữa không bị vón cục, canh để sữa không bùng lên và trào ra ngoài.
Để sôi khoảng 2 phút sau đó tắt bếp, để nguội.
Thành phẩm
Vậy là món sữa đậu đen óc chó đã hoàn thành. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để có vị ngon hơn khi uống hoặc cho vào từng bọc nhỏ để vào ngăn đông tủ lạnh làm món sinh tố cũng rất ngon nhé!
Chúc các bạn thành công với món sữa đậu đen óc chó ngon, bổ dưỡng! Sữa hạt óc chó cũng rất ngon và bổ dưỡng, bạn cũng hãy thử làm ngay nhé!
Cách sử dụng:
Đậu đen xanh lòng đem tẩm nước sắc bồ kết, sao vàng. Khi đậu nguội, xát nhẹ để tẩy bỏ lớp vỏ đen bên ngoài. Tán đậu thành bột, trộn chung với nước mỡ lợn vo viên hoàn cỡ bằng hạt ngô. Mỗi ngày uống 30 viên. Nên dùng chung với nước gạo tần mễ để đạt được hiệu quả tốt hơn.
Mong rằng với những chia sẻ trên của Minu các bạn có thể biết thêm về sữa đậu đen hạt óc chó. Chúc bạn có 1 ngày tốt
